Наступают жаркие дни, и вкусная окрошка становится основным и любимым блюдом, которая не только освежит, но сытно накормит.
Вкусная окрошка заменит суп, салат, вторые блюда, а так же питьё.
Не зря окрошка считается любимым блюдом жителей стран СНГ.
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- Состав продуктов читаем ниже
Сегодня мы рассмотрим из чего и как приготовить вкусную окрошку в домашних условиях.
Скажу сразу, что для приготовления вкусной окрошки можно применять разные ингредиенты, так что сегодня мы рассмотрим все, а вы уже выберите, какие больше вам по душе.
Все рецепты вкусной окрошки объединяют несколько вещей.
Первое – это холодный суп.
Второе – вместо воды в окрошке используют квас (не сладкий), кефир, сыворотку, простоквашу.
Если у вас кроме воды больше ничего нет, ну так случилось, то используйте сметану или майонез, который разбавить можно с водой по вашему вкусу и тоже получится хорошая жидкость для вкусной окрошки.
Третье – вкусную окрошку обязательно нужно приготовить с мясом или колбасой, или рыбой (без костей), ну конечно, если вы не вегетарианец.
Овощи для вкусной окрошки — редиска, огурцы, лук зелёный, картошка, зелень (петрушка, укроп).
И обязательно куриное яйцо!
Ну а теперь давайте подробнее рассмотрим пошаговое приготовление в разных вариантах вкусной окрошки.
- Вкусная окрошка с мясом.
Состав продуктов:
1. Сыворотка или квас (не сладкий) — 500 гр.
2. Мясо (курица, говядина) — 150 гр.
3. Огурцы — 90 гр.
4. Яйцо куриное — 2 шт.
5. Зелень — лук, петрушка, укроп.
6. Сметана или майонез по вкусу.
7. Соль, перец чёрный.
Пошаговое приготовление вкусной окрошки с мясом:
• Варёное и остуженное мясо нарезаем мелкими кубиками.
• Огурцы режем мелкими кубиками.
• Яйца режем так же, мелкими кубиками.
• Зелень шинкуем мелко-мелко.
• Все продукты соединяем в одну глубокую посуду для вкусной окрошки с мясом и заливаем сывороткой.
Добавляем соль и перец по вкусу.
Перемешиваем.
• К столу подают охлаждённую вкусную окрошку с притрушенной мелко нарезанной зеленью.
Я не знаю, как вам, а я лично готовлю окрошку всегда с сывороткой свежей и добавляю чуточку сметаны.
На мой вкус это самая вкусная окрошка с мясом, с сывороткой.
В сезон редиски, у меня так же во все блюда «Вкусная окрошка» в обязательном порядке попадает редиска. - Вкусная окрошка с рыбой.
Состав продуктов:
1. Филе рыбы — 500 гр.
2. Яйцо куриное — 2 шт.
3. Огурцы — 2 шт.
4. Картошка — 3 корнеплода.
5. Редиска или редька — 200 гр.
6. Зелень — (лук, петрушка, укроп).
7. Горчица готовая к употреблению — 1 ч.л.
8. Майонез или сметана.
9. Перец и соль по вашему вкусу.
10. Квас домашний кислый или сыворотку — 1.5 литра.
Пошаговое приготовление вкусной окрошки с рыбой:
• Филе белой рыбы (судак, треска и т.д.) отделяем от костей, другими словами готовим рыбное филе.
Приготовленное филе промываем и варим на медленном огне 10 минут.
Сливаем воду, даём остыть и нарезаем небольшими кусочками для нашей будущей вкусной окрошки с рыбой.
• Яйцо режем на мелкие кубики.
• Редис или редьку, огурцы нарезаем мелкими квадратиками.
Большими кусочками не рекомендую, так как в этом случае выражение вкусная окрошка будет не на 100% не правдоподобным.
• Корнеплоды картошки отвариваем в кожуре в течение 30 минут.
Не переваривайте картошку для вкусной окрошки с рыбой!
Нарезаем небольшими квадратиками варёный картофель без кожуры.
• Зелень режем меленько.
• В глубокую посуду кладём все резаные продукты нашей вкусной окрошки и хорошо перемешиваем.
Добавляем квас или сыворотку.
Солим, перчим по вкусу.
• При подаче на стол кладём в каждую порцию несколько кусочков рыбы и добавляем ложку чайную сметаны или майонеза и посыпаем мелко резаной зеленью.
Наша вкусная окрошка с рыбой получилась на славу!
Приятного Вам аппетита, друзья.
Совет: Если у вас окрошка будет храниться несколько дней в холодильнике, то квас, сыворотку рекомендую заливать при подаче на стол.
Так же для пикантного вкуса вкусной окрошки с рыбой, можно добавить немного корнеплода хрена, он придаст остроту. - Вкусная окрошка c колбасой.
Состав продуктов:
1. Колбаса докторская — 500 гр.
2. Яйцо куриное — 3 шт.
3. Редиска — 250 гр.
4. Огурцы — 3 шт.
5. Зелень — петрушка, укроп, зелёный лук.
6. Сыворотка — 1, 5 литра.
7. Картофель — 4 корнеплода средней величины.
8. Майонез.
9. Соль, перец.
Пошаговое приготовление вкусной окрошки с колбасой:
• Картошку варим в мундирах в течение 30 мин.
Остужаем, чистим и режем на мелкие квадратики.
• Огурцы и редиску нарезаем мелкими кусочками (желательно кубиками).
• Что бы вкусная окрошка с колбасой имела красивый вид при подаче на стол, мы нарежем зелень меленько-меленько.
• Колбаску режем кубиками мелкими.
• Яйца варим 5 мин. вкрутую и нарезаем мелкими кусочками.
• Все нарезанные ингредиенты соединяем в глубокой посуде.
Перчим, солим по вкусу.
Перемешиваем.
Заливаем сывороткой.
• Майонез или сметану можно смешать по вкусу с сывороткой, а потом залить нарезанные продукты для вкусной окрошки с колбасой.
Или же перед самой подачей на стол, добавляем по ложке чайной в каждую порцию.
И посыпаем зеленью.Совет:
Если вы сидите на диете, то попробуйте заменить жирные на постные продукты, например: свинину на говядину или курицу.
Сметану и майонез исключите вообще из рецепта.
Вот теперь, людям, следящим за своим весом бояться нечего и можно с удовольствием кушать любой вкусный рецепт окрошки без вреда для здоровья. - Вкусная окрошка с грибами.
Состав продуктов:
1. Грибы солёные шампиньоны или любые другие — 450 гр.
2. Кефир, квас, сыворотку выберете, что то одно — 1,5 литра.
3. Овощи: картошка – 200 гр., огурцы – 200 гр., морковь — 50 гр., редиска – 150 гр.
4. Яйцо — 3 шт.
5. Зелень — петрушка, лук зелёный, укроп.
6. Майонез.
7. Соль и перец чёрный по вкусу.
Пошаговое приготовление вкусной окрошки с грибами:
• Грибы промыть и нарезать средними кусочками для вкусной окрошки с грибами.
• Яйцо куриное варёное режем на мелкие кубики.
• Зелень рубим, как можно мельче.
• Отваренную картошку и морковь нарежем небольшими кубиками.
Огурцы и редис режем кубиками примерно 8 мм.
• Все нарезанные продукты соединяем, перчим, солим по вкусу и перемешиваем.
Добавляем сыворотку или кефир, или квас.
• Вкусную окрошку с грибами подаём к столу в глубокой тарелке, притрусив щепоткой зелени и положим ложечку сметаны.Как видим этот рецепт вкусной окрошки с грибами, если убрать сметану можно употреблять спокойно вегетарианцам и людям с лишним весом.Если есть желание, то можете добавить до вкусной окрошки с грибами немного мяса или колбасы это никак не испортит вкусовые качества, а только дополнит их.Заключение:
Как видим, ничего сложного в приготовлении вкусной окрошки нет, и вы сможете за небольшой отрезок времени приготовить вкуснейшее блюдо под названием «Окрошка».
Все вышеуказанные ингредиенты в рецептах можно заменять друг с другом на свой вкус, и кто знает, возможно, вы откроете новый вкус вкусной окрошки и поделитесь им на нашем сайте.
Приятного Вам аппетита друзья.
