Простой, но очень вкусный и сочный овощной салат родом из Болгарии.
По вкусу шопский салат едва ли уступает столь популярному греческому, причем состав этих двух блюд очень и очень похож.
Свежие сезонные овощи и соленая брынза — это сочетание, которое не надоедает никогда!
Приготовить шопский салат можно в любое время года, но лучше всего, несомненно, использовать помидоры, огурцы, болгарский перец и репчатый лук именно в сезон.
Не обойтись в рецепте без брынзы — этот рассольный сыр подарит салату не только приятные соленые нотки, но и сытность.
Традиционно подают шопский салат, уложив кусочки овощей слоями, под щедрой шапкой белоснежной тертой брынзы.
Ингредиенты:
Помидор — 3 штуки
Огурец — 2 штуки
Перец сладкий — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Сыр брынза — 150 грамм
Петрушка — 1 веточка
Масло растительное — 1 столовая ложка
Поваренная соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — 1 щепотка
Маслины — 1 штука
Время приготовления:15 минут
Приготовление блюда по шагам с фото:
Шаг 1
В рецепт шопского салата входят следующие ингредиенты: помидоры, огурцы, сладкий перец, репчатый лук, брынза, растительное масло, соль, молотый черный перец, а так же листики петрушка и маслинка (для украшения).
Шаг 2
Свежие крупные томаты моем, обсушиваем и нарезаем кусочками среднего размера.
Места крепления плодоножки вырезаем.
Шаг 3
Огурцы также моем, обсушиваем, срезаем кончики.
Овощи нарезаем кубиками приблизительно такого же размера, как и помидоры.
Шаг 4
Сладкий перец в шопском салате можно использовать не только в свежем виде: его можно предварительно запечь или добавить в блюдо маринованный.
Для быстрого приготовления я добавляю свежий перец (любого цвета), который просто нарезаю произвольными мелкими кусочками.
Понятно, что семена, белые внутренние прожилки и плодоножки не нужны — их выбрасываем.
Шаг 5
Лук для салата лучше всего подходит не очень острый: фиолетовый — в самый раз.
Его нужно нарезать полукольцами или четвертинками колец (зависит от величины плода).
Шаг 6
Для подачи берем широкое блюдо и укладываем слоями помидоры, огурцы, перец и лук.
При желании можно подать шопский салат порционно.
Шаг 7
Заправляем овощи растительным маслом: вообще, принято использовать оливковое, но у меня не все в семье его любят, поэтому в данном случае добавляю подсолнечное без запаха.
Соль-перец — по вкусу (помните, что сыр сам по себе достаточно соленый).
Шаг 8
Брынзу натираем на мелкой терке поверх измельченных овощей или просто ломаем сыр руками, чтобы получилась крошка.
Шаг 9
По традиции украшаем шопский салат маслиной.
Не знаю, какова ее роль, но у нас в семье за такое украшение борьбы не бывает — ем маслины только я, поэтому никто не запретит хоть полбанки себе насыпать.
При желании добавляем листочки свежей петрушки и подаем салат.
Шаг 10
Такого количества ингредиентов вполне хватит компании из 4 человек, если подавать шопский салат в качестве закуски.
Голодный мужчина запросто справится с такой тарелкой в одиночку.
В любом случае это очень вкусно, сочно и пикантно — вам точно понравится.
Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
