Нет ничего более вкусного, чем домашний, рукотворный хлеб.
А если спрятать внутри хлебных рулетиков изумрудную начинку из песто, то к этому хлебу никакой колбасы не понадобиться.
Рулетики с кабачками и шпинатом 1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 50 г. сахара
  • 5 ст.л. растопленного сливочного масла для начинки + 3 ст.л., чтобы смазать тесто
  • 10 г. плюс еще щепотка морской соли
  • 34 мл. растительного масла
  • 60 г. мелко тертого пармезана
  • 100 г. размороженного шпината
  • свежемолотый черный перец
  • 2,5 г. чесночного порошка
  • 1 яйцо
  • щепотка морской соли в хлопьях

Для теста:

  • 9 г. сухих дрожжей
  • 10 г. тертого мускатного ореха
  • 30 г. оливкового масла
  • 180 мл. воды
  • 7 г. сахара
  • 100 г. пюре из кабачка
  • 300 г. муки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Шаг 1.
Смешайте все ингредиенты для теста и вымешивайте тесто в комбайне с насадкой крюк, 10 минут.
Скатайте в тесто в шар, выложите в вымазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте подходить.
Тесто должно увеличиться вдвое, займет примерно 1 час.

Шаг 2.
Тем временем сложите в чашу блендера сыр, шпинат, добавьте соль, перец и чесночный порошок.
Влейте 5 ст.л. растопленного сливочного масла, добавьте щепотку соли и взбейте в пюреобразную массу.
Добавьте яйцо и взбивайте в импульсивном режиме, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.

Шаг 3.
Когда тесто подойдет, поставьте два противня на верхний и нижний уровни духовки, разогрейте духовку до 190С.
Pазделите тесто на части и скатайте их в шары, а затем раскатайте в овальные пласты толщиной 5 мм.

Шаг 4.
Переложите один пласт теста на лист бумаги для выпечки, выложите на тесто половину начинки и распределите.
Скатайте его вдоль длинной стороны в довольно плотный рулон.
затем острым ножом сделайте насечки поперек рулета под углом 45С на расстоянии 4-5 см друг от друга.
Вы должны практически разделить кусочки, но не прорезать нижний слой теста.
Аккуратно отогните получившиеся кусочки в разные стороны.
Так же поступите с оставшимся рулетом.
смажьте поверхность рулетиков 3 ст.л. растопленного сливочного масла, присыпьте хлопьями морской соли и отправьте их в духовку на 25-30 минут.

Шаг 5.
Готовые рулетики смажьте оставшимся сливочным маслом, дайте им не много остыть и подавайте.