Спешу поделиться с вами еще одним вариантом начинки для творожных булочек
За основу взяла рецепт «Творожные булочки с чесноком и базиликом» и на основе творожного теста приготовила булочки с другой начинкой.
Получилось необыкновенно вкусно и ароматно за счет сочетания курицы, лисичек и сливочного масла
Рецепт просто универсальный!
Начинка может быть любой — все, что найдется в холодильнике!
Интересно получится с крабовыми палочками, креветками, курицей с жареным луком (даже без грибов, если их нет под рукой) и т.д.
Фантазируйте!
Готовится быстро, получается очень вкусно необычно!
Ингредиенты
| Для творожного теста: | |
|---|---|
| зернистый творог | 250 г |
| сметана | 200 г |
| мука | 250 г |
| разрыхлитель | 1 ч.л. |
| сода | 1/4 ч.л. |
| соль | 1 ч.л. (без горки) |
| Для начинки из курицы с лисичками: | |
| курица или индейка (отварная или запеченная) | 150-180 г |
| лисички (можно шампиньоны) | 100-150 г |
| сливочное масло | 120 г |
| сыр (можно 2-3 вида сыра) | 100 г |
| зелень укропа или петрушки | |
| соль | |
| свежемолотый перец | |
| Дополнительно: | |
| форма для маффинов | |
Приготовление:
Приготовить творожное тесто.
В чашу блендера выложить творог, сметану и соль.
Хорошо перемешать.
Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой.
Постепенно подсыпая муку, замесить некрутое тесто.
Из теста сформировать шар и выложить на стол.
Разделить тесто на две части.
Каждую часть раскатать в пласт, толщиной около 5 мм.
Приготовить начинку из курицы с лисичками.
Лисички перебрать, вымыть и нарезать.
Курицу мелко нарезать.
Зелень порубить.
В сковороде или ковшике растопить сливочное масло.
Положить в масло лисички и обжарить 2-3 минуты.
Добавить курицу, зелень, соль, перец, по вкусу, и перемешать.
Немного остудить начинку.
Распределить половину начинки на пласте теста (оставшуюся начинку использовать для второй половины теста).
Посыпать тертым сыром.
Аккуратно свернуть рулет.
Острым ножом разрезать рулет на 6 частей.
Разложить рулетики в формочки для маффинов.
Выпекать булочки-маффины в разогретой до 180ºC духовке, около 20-25 минут, до румяности.
Вкусно и в теплом, и в холодном виде.
На заметку
Можно разогревать в микроволновке даже после холодильника — после разогрева, как свежеприготовленные!
Приятного аппетита!
