Чили с говядиной и черной фасолью

Ингредиенты:

Чили:

• Юго-западная смесь приправ (см. ниже)
• 220 грамм говяжьего фарша
• Растительное масло
• 1 большая мелко порезанная луковица
• 1 средний мелко порезанный болгарский перец
• 1 измельченная головка чеснока
• 1,5 стакана томатного сока
• 1,5 – 2 стакана говяжьего или куриного бульона
• 200 г консервированных томатов, измельченных в пюре
• 3-4 стакана вареной черной или красной фасоли
• 34 чайной ложки соли
• Черный перец по вкусу
• Тертый чеддер, сметана иили рубленая петрушка для гарнира

Юго-западная смесь приправ:

• 1 столовая ложка тмина
• 1 столовая ложка порошка Чили
• 1 12 чайной ложки кориандра
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка несладкого какао-порошка

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для смеси приправ.
2. Разогрейте глубокую сковороду или небольшую жаровню на среднем огне .
   Выложите мясо и запекайте в течение нескольких минут, затем снимите с огня и переложите в отдельную миску.
3. Если в сковороде осталось мало жира, добавьте 1-2 столовых ложки масла.
   Выложите на сковороду лук и перец и жарьте на маленьком огне 8-10 минут, пока лук не станет прозрачным.
   Добавьте чеснок и смесь приправ и перемешайте.
4. Добавьте остальные ингредиенты и столько бульона, чтобы консистенция получилась не слишком жидкая, но и не слишком густая.
   Варите на низком огне 10-15 минут, часто помешивая.
   Добавьте еще немного бульона, если нужно.
   Подавайте Чили горячим вместе с гарниром.

Приятного аппетита!