Чили кон карне — традиционное блюдо Мексики, представляющее собой густой суп с мясом, перцем чили и определенным набором специй.
Ввиду того, что суп густой по консистенции, его вполне можно подавать в качестве второго блюда.
Приготовление: 1 ч. 0 мин.
Ингредиенты для блюда
- Говядина — 500г.
- Фасоль белая консервированная — 400г.
- Помидоры — 500г.
- Перец болгарский — 2шт.
- Лук репчатый — 2шт.
- Чеснок — 5зуб.
- Перец чили — 1шт.
- Кинза — 1пуч.
- Зира — 1,5ч. л.
- Масло оливковое — 70мл.
- Соус Табаско — 1ч. л.
- Перец чили молотый — 1ч. л.
- Вода — 1л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
пошаговое описание
1.Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2.Измельчаем лук с чесноком.
Перец чили нарезаем тонкими колечками, а сладкий болгарский перец — мелкими кубиками.
3.Мелко нарезаем мясо.
4.Помидоры очищаем от кожуры и тоже мелко нарезаем.
5.На раскаленной сковороде обжариваем до прозрачности лук с чесноком в течение 5 минут.
6.Затем добавляем зиру.
7.Также добавляем молотый чили и табаско (остроту регулируем по вкусу).
8.Постоянно помешивая смесь готовим ее в течение минуты.
9.Добавляем мясо, перемешиваем и жарим в течение 10 минут.
10.Добавляем нарезанные помидоры.
11.Вливаем кипящую воду и доводим до кипения.
12.Добавляем фасоль и доводим до кипения.
Солим, перчим и добавляем саха по вкусу.
13.Варим несколько минут и снимаем блюдо с огня.
14.Чили кон карне подаем с рисом, чипсами или мексиканской лепешкой.
Приятного аппетита!
