Чили кон карне — традиционное блюдо Мексики, представляющее собой густой суп с мясом, перцем чили и определенным набором специй.
Ввиду того, что суп густой по консистенции, его вполне можно подавать в качестве второго блюда.
Приготовление: 1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
- Говядина — 500г.
- Фасоль белая консервированная — 400г.
- Помидоры — 500г.
- Перец болгарский — 2шт.
- Лук репчатый — 2шт.
- Чеснок — 5зуб.
- Перец чили — 1шт.
- Кинза — 1пуч.
- Зира — 1,5ч. л.
- Масло оливковое — 70мл.
- Соус Табаско — 1ч. л.
- Перец чили молотый — 1ч. л.
- Вода — 1л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
пошаговое описание:
1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Измельчаем лук с чесноком.
Перец чили нарезаем тонкими колечками, а сладкий болгарский перец — мелкими кубиками.
3. Мелко нарезаем мясо.
4. Помидоры очищаем от кожуры и тоже мелко нарезаем.
5. На раскаленной сковороде обжариваем до прозрачности лук с чесноком в течение 5 минут.
6. Затем добавляем зиру.
7. Также добавляем молотый чили и табаско (остроту регулируем по вкусу).
8. Постоянно помешивая смесь готовим ее в течение минуты.
9. Добавляем мясо, перемешиваем и жарим в течение 10 минут.
10. Добавляем нарезанные помидоры.
11. Вливаем кипящую воду и доводим до кипения.
12. Добавляем фасоль и доводим до кипения.
Солим, перчим и добавляем саха по вкусу.
13. Варим несколько минут и снимаем блюдо с огня.
14. Чили кон карне подаем с рисом, чипсами или мексиканской лепешкой.
Приятного аппетита!
