Тыква в песочном тесте
Тыквенный сезон в самом разгаре, поэтому не зеваем и готовим блюда из тыквы!
Предлагаю вашему вниманию сладкий пирог — тыква в песочном тесте.
Звучит не очень, но поверьте — получается роскошно.

Описание приготовления:

Сложно найти продукт, который бы имел такое огромное количество способов применений, как тыква.
Что только из тыквы не готовят — и супы, и горячие блюда, и салаты, и, вот, даже пироги пекут.
Тыква в песочном тесте — это сладкий и весьма вкусный пирог, который у меня едят даже дети, которые тыкву на дух не переносят.
Я им просто не говорю, что этот пирог из тыквы — и все

Ингредиенты:

  • Тыква — 700 Грамм
  • Тесто песочное — 500 Грамм
  • Корица молотая — 1/2 Чайных ложки
  • Яичный белок — 2 Штуки
  • Сливочное масло — 40 Грамм
  • Яичный желток — 2 Штуки
  • Кардамон — 1/4 Чайных ложки
  • Сахар-песок — 100 Грамм

Как приготовить «Тыква в песочном тесте»

Тыква в песочном тесте
Тыкву очищаем от семян и кожуры, нарезаем крупными кубиками и запекаем в форме, смазанной сливочным маслом и накрытой фольгой.
Запекаем примерно 40 минут при 190 градусах.
Тыква в песочном тесте
Берем круглую форму для выпечки, выкладываем в него песочное тесто, формируя бортики по краям.
Слегка смазываем сливочным маслом и ставим в духовку на 10 минут (температура — где-то 180 градусов).
Тыква в песочном тесте
Готовую тыкву достаем из духовки и измельчаем до консистенции пюре при помощи блендера.
Ненужную жидкость из пюре отжимаем.
Смешиваем пюре с желтками, специями и половиной сахара.
Белки в отдельной миске взбиваем с сахаром до консистенции пены.
Тыква в песочном тесте
Тыквенную смесь аккуратненько смешиваем со взбитыми белками и выкладываем на песочное тесто.
Тыква в песочном тесте
Ставим все это дело в духовку и выпекаем 40-45 минут при 180 градусах.
Тыква в песочном тесте

Приятного аппетита!