Любите что- нибудь
необычное и остренькое?
Тогда это блюдо для Вас!!!
Хрустящие кукурузные блинчики с мясной
начинкой- это вкусный и сытный завтрак или перекус.
К блинчикам можно придумать десятки разных начинок – все зависит от вашего вкуса и фантазии.
Ингредиенты:
| Для блинчиков: | |
|---|---|
| мука кукурузная | 100 г |
| мука пшеничная | 100 г |
| молоко | 220 мл |
| вода газированная | 120 мл |
| яйца | 3 шт |
| соль | 1 щепотка |
| перец чили молотый | 1/2 ч.л. |
| масло оливковое | 3 ст.л. |
| Для начинки: | |
| лук репчатый | 1 шт |
| чеснок | 2 зубчик |
| фарш мясной | 400 г |
| кетчуп | 3 ст.л. |
| соль | по- вкусу |
| свежемолотый перец | по- вкусу |
| помидоры консервированные | 5 шт |
| вино красное полусухое | 50 мл |
| сыр полутвердый | 150 г |
| масло оливковое | 3 ст.л. |
| сушеного орегано | 1 щепотка |
| зелень петрушки, укропа | по- вкусу |
Приготовление:
Приготовим тесто для блинчиков.
В глубокую чашку просеиваем оба сорта муки, добавляем щепотку соли и молотый перец чили.
Вливаем теплое молоко.
Добавляем яйца и хорошо перемешиваем венчиком, вливаем минеральную воду, еще раз перемешиваем, накрываем и оставляем на час.
По истечении времени раскаляем на сковороде оливковое масло и выпекаем блинчики.
Приготовим начинку болоньез.
Раскаляем на сковороде оливковое масло, припускаем в нем мелко нарезанные лук и чеснок, при желании добавляем чили.
Добавляем фарш и обжариваем его, постоянно помешивая, чтобы он оставался рассыпчатым.
Солим, перчим, добавляем 3 стол. ложки кетчупа и сушеный орегано.
Можно добавить свои любимые специи.
Перемешиваем и тушим 2- 3 минуты.
Добавляем очищенные от кожуры и нарезанные небольшими дольками консервированные помидоры, перемешиваем, вливаем 50 мл красного вина, перемешиваем и тушим на среднем огне без крышки 15 минут, время от времени помешивая.
В форму для выпечки укладываем блины стопочкой, на каждый блин кладем начинку и посыпаем зеленью.
Последним слоем должна быть начинка.
Сверху посыпаем тертым сыром, ставим форму в духовку, разогретую до 200*С и запекаем 10 минут.
Украшаем свежей зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!!!
