Предлагаем простой рецепт классической паэльи с морепродуктами.
Это испанское блюдо любимо многими, ведь получается невероятно сочным, аппетитным и ароматным.
В данном рецепте вкус паэльи дополняют кусочки обжаренного цыпленка.
Приготовление: 50 мин.
Ингредиенты:
- Рис — 250г.
- Бульон рыбный — 500мл.
- Морепродукты — 2кг.
- Лук репчатый — 1шт.
- Чеснок — 2зуб.
- Вино белое сухое — 5ст. л.
- Цыплята — 450г.
- Масло сливочное — 55г.
- Помидоры — 6шт.
- Шафран — 1/2ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
пошаговое описание:
1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Цыпленок нарезаем крупными кусками.
3. Предварительно размораживаем морепродукты.
Креветки очищаем от панцирей.
4. Лук нарезаем мелкими кубиками, а чеснок измельчаем.
На помидорах делаем крестообразные надрезы, ошпариваем кипятком и затем снимаем кожицу.
Мякоть помидоров измельчаем.
5. В казане или глубокой сковороде обжариваем на сливочном масле лук с чесноком в течение нескольких минут.
Затем добавляем цыпленок и обжариваем до румяной корочки.
6. Достаем обжаренный цыпленок.
7. К луку и чесноку добавляем промытый рис и обжариваем 2-3 минуты.
8. Вливаем бульон и возвращаем цыпленка.
9. Затем добавляем помидоры.
10. Солим, перчим, добавляем куркуму и вливаем вино.
11. Готовим на медленном огне в течение 20-25 минут.
12. Добавляем морепродукты и тушим 5-7 минут.
13. Жидкость должна выпариться.
14. Паэлья готова.
Приятного аппетита!
