Картофельная запеканка с тыквой — довольно интересное яркое блюдо, которое особенно придется по вкусу и составу вегетарианцам.
Блюдо сытное и одновременно легкое, а к тому же, готовится просто.
Картофельная запеканка с тыквой разнообразит повседневное меню и внесет в него колорит.
Подготовка: 45 мин.
Приготовление: 35 мин.
Ингредиенты:
- Тыква — 600г.
- Картофель — 600г.
- Капуста белокочанная — 150г.
- Крупа манная — 50г.
- Лук репчатый — 1шт.
- Масло растительное — 80мл.
- Соль — 1ч. л.
пошаговое описание:
1. Картофель с тыквой нарезаем крупными кусочками и отвариваем в течение 25 — 30 минут.
2. Капусту шинкуем соломкой, а лук режем полукольцами.
Обжариваем на раскаленной сковороде в течение 10 минут, периодически помешивая.
3. Тыкву с картофелем разминаем в пюре и добавляем муку, соль и две столовые ложки масла.
Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
4. Форму для запекания посыпаем манкой и выкладываем половину картофельно — тыквенной массу.
Затем кладем начинку из капусты и лука и равномерное распределяем ее по всей поверхности.
5. Затем выкладываем вторую часть картофельно — тыквенной массы, равномерно распределяем ее и отправляем в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
6. Картофельная запеканка с тыквой готова.
Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита!
