Квашеная белокочанная капуста — традиционная русская закуска, которая получила популярность во многим странах мира.
Она так же широко используется для приготовления различных салатов и супов.
Процесс приготовления квашеной капусты совсем не сложный, только довольно длительный.
Приготовление: 1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
пошаговое описание:
1. Подготавливаем половину кочана.
2. Шинкуем на специальной терке (или просто ножом).
3. Так же шинкуем морковь.
4. Капусту кладем в тазик и добавляем соль.
Слегка мнем руками.
5. Так же добавляем морковь.
6. Тщательно мнем руками в течение 10 минут.
По желанию добавляем клюкву.
Накрываем капусту плоской тарелкой и устанавливаем пресс.
Оставляем при комнатной температуре на 2 дня, периодически делая проколы деревянной ложкой для выхода газов.
7. Капусту ставим в холодильник или сразу подаем к столу.
Приятного аппетита!
