Греческий салат с кедровыми орехами и запеченными овощами — разнообразный, аппетитный, а главное, полезный вариант блюда, который покорит своим вкусом.
Запекать же овощи можно любым удобным способом: в духовке, на мангале или на сковороде — гриль.
Приготовление: 40 мин.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1шт.
- Цукини — 1шт.
- Перец болгарский — 1шт.
- Лук репчатый — 1шт.
- Помидоры — 1шт.
- Чеснок — 2зуб.
- Зелень — 1/2пуч.
- Кедровые орехи — 1ст. л.
- Горячая вода — 3ст. л.
- Масло оливковое — 5ст. л.
- Специи — 10г.
пошаговое описание:
1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Перец кладем на пергамент и запекаем в духовке, чтобы он обуглился со всех сторон.
3. Затем кладем перец в полиэтиленовый пакет и плотно его закрываем.
Держим пару минут.
4. Затем очищаем перец от кожицы и нарезаем не большими кусочками.
5. Цукини с баклажанами и луком нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см.
6. Обжариваем овощи на сковороде — гриль с двух сторон до золотистости (или запекаем в духовке).
7. Запеченные овощи выкладываем в салатницу.
Добавляем нарезанный дольками помидор.
8. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, рубленую зелень и кедровые орехи.
9. приправу заливаем горячей водой, оставляем на 5 минут, а затем добавляем оливковое масло и перемешиваем.
10. Ингредиенты поливаем заправкой.
11. Салат готов.
Приятного аппетита!
