Пирог с тыквой и курицей

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт с тыквой (пока сезон).
Пирог получается очень вкусный!
Ароматное тесто, сочная начинка, нежная заливка.
Вместо тыквы можно использовать кабачки.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Пирог с тыквой и курицей

тесто:

  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 100 г сметаны 10–20%
  • 1 ст.л. сушеных трав (я использовала Прованские)
  • 1 ч.л. соли
  • 150–200 г муки

начинка:

  • 300 г куриного филе (или филе индейки)
  • 500 г тыквы (чищенной)
  • 150 г лука
  • соль
  • перец

заливка:

  • 200 мл сливок 10–25%
  • 150 г сыра (я использовала Российский)
  • 1 яйцо
  • соль

Приготовление

Пирог с тыквой и курицей

Готовим тесто.
Смешать масло и сметану.

Пирог с тыквой и курицей

Добавить яйцо.

Пирог с тыквой и курицей

Перемешать.

Пирог с тыквой и курицей

Добавить травы и соль.

Пирог с тыквой и курицей

Перемешать.

Пирог с тыквой и курицей

Добавить муку, замесить тесто.
Положить его в пакет и убрать в холодильник на то время, пока готовим начинку и заливку.

Пирог с тыквой и курицей

Готовим начинку.
Лук мелко нарезать.

Пирог с тыквой и курицей

Филе мелко нарезать.

Пирог с тыквой и курицей

Тыкву нарезать небольшими кусочками.

Пирог с тыквой и курицей

На растительном масле обжарить лук.

Пирог с тыквой и курицей

Добавить филе.

Пирог с тыквой и курицей

Посолить, поперчить.
Жарить в течение 10 минут.

Пирог с тыквой и курицей

Добавить тыкву.
Жарить в течение 10 минут.
Остудить.

Пирог с тыквой и курицей

Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке.

Пирог с тыквой и курицей

Добавить сливки, перемешать.

Пирог с тыквой и курицей

Добавить яйцо.
Посолить, поперчить.

Пирог с тыквой и курицей

Перемешать.

Пирог с тыквой и курицей

Форму (подойдет форма диаметром 26–28 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто, сделать бортики.

Пирог с тыквой и курицей

На тесто выложить начинку.

Пирог с тыквой и курицей

На начинку вылить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.

Пирог с тыквой и курицей

Приятного аппетита!

 

Источник: say7.info