Пицца с шампиньонами и моцареллой — безумно вкусное, ароматное и полезное блюдо.
Пицца сама по себе вегетарианская, но в то же время сытная, в ней сочетаются буквально все ингредиенты, придавая блюду еще большую аппетитность.
Подготовка: 1 ч. 30 мин.
Приготовление: 15 мин.
Ингредиенты:
Для начинки:
- Помидоры — 400г.
- Чеснок — 2зуб.
- Лук репчатый — 1шт.
- Базилик свежий — 1пуч.
- Шампиньоны — 300г.
- Сыр моцарелла — 100г.
- Травы прованские — 1ч. л.
- Масло оливковое — 1ст. л.
- Сахар — 1/2ч. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Для теста:
- Дрожжи свежие — 2ч. л.
- Сахар — 1ч. л.
- Мука — 350г.
- Вода — 200мл.
- Масло оливковое — 2ст. л.
- Соль1/2ч. л.
пошаговое описание:
1. В миску наливаем воду и растворяем в ней дрожжи с сахаром.
2. Взбиваем слегка ингредиенты с помощью венчика и оставляем смесь на 20 минут.
3. По истечению времени добавляем муку, соль и оливковое масло.
Замешиваем эластичное тесто в течение 10 минут.
Оно не должно прилипать к рукам.
4. Тесто скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
5. Тем временем готовим томатный соус.
Помидоры очищаем от кожуры, предварительно опустив их в кипяток, и нарезаем не большими кубиками.
Разминаем томаты с помощью вилки или пюрируем с помощью блендера.
6. Мелко нарезаем чеснок с луком.
7. На раскаленной сковороде обжариваем лук с чесноком в течение 5 минут, постоянно помешивая.
8. Добавляем измельченные помидоры с базиликом, перемешиваем и тушим соус на среднем огне в течение 15 минут.
Солим, перчим по вкусу и добавляем сахар.
9. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами.
10. Тесто раскатываем в тонкий пласт и растягиваем руками.
11. Противень для пиццы посыпаем мукой и выкладываем на него пиццу.
12. Затем выкладываем соус и распределяем его по всей поверхности теста.
13. Посыпаем тертой моцареллой.
14. Затем выкладываем внахлест шампиньоны.
15. Солим, перчим и добавляем прованские травы.
16. Смазываем шампиньоны оливковым маслом и отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 220 градусов.
17. Пицца с шампиньонами и моцареллой готова
Приятного аппетита!
