Мини-пицца с моцареллой, помидорами и оливками

256

Это классическая пицца: с моцареллой, помидорами и оливками.
Всё знакомо, любимо и популярно.
Для разнообразия приготовим пиццу в мини варианте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

— 20 г. дрожжей
— 25 г. сахара
— 400 г. муки
— 1 банка сметаны
— 30 г. соли
— перец

Для начинки:

— 10 томатов
— 4 моцареллы (порезанные)
— 100 г. черных оливок
— 100-150 г. песто
— 2 пучка базилика

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1.

Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль и приблизительно 250 мл. теплой воды и замесите в тесто.
Накройте и поместите в тепло, в место без сквозняков для подъема на 1 час.
Затем отбросьте назад (снова замешайте) и оставьте на 30-40 минут.
Шаг 2.

Выровняйте противень с помощью пергамента для выпекания.
Присыпьте мукой и поделите тесто на 16 шариков.
Раскатайте шарики скалкой и поместите на противень.
Шаг 3.

Расплющите тесто, делая края чуть толще, чем середина.
Распределите основу пиццы небольшим количеством сметаны и приправьте солью и перцем.
Шаг 4.

Для начинки: распределите томаты на основах пиццы и разбросайте кусочки моцареллы и нарезанные оливки.
Добавьте несколько больших капель песто и посыпьте небольшим количеством оливкового масла.
Выпекайте в духовке (200 ° С) в течение 8-12 мин.
Или до золотистого цвета.
Украсьте базиликом.