Это не совсем классический рецепт киша, ведь мы делаем полезное тесто без глютена.
Таким образом у нас получается полностью веганский вариант.
Ингредиенты:
- Лук крупный — 6 шт.
- Тофу — 100 г.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Тмин в порошке по вкусу
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Для теста:
- Мука гречневая — 130 г.
- Мука рисовая — 80 г.
- Гречневые хлопья — 30 г.
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Вода — 90 мл.
- Соль щепотка
Способ приготовления:
- Приготовить тесто.
Для этого смешать в миске 2 вида муки и гречневые хлопья.
Добавить соль и оливковое масло, начиная вымешивать тесто.
Далее постепенно влить воду, продолжая вымешивать. - Тесто слегка раскатать и выложить в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
- Лук очистить и нарезать.
Обжарить лук в нагретой с оливковым маслом сковороде, добавив сахар и тмин, в течение 10 минут. - Далее добавить нарезанный кубиками тофу и соевый соус.
Посолить, поперчить, перемешать и убрать с плиты. - Выложить начинку на тесто и готовить киш в предварительно разогретой до 180с духовке 20 минут.
Приятного аппетита!
