Кексы из мороженого я пекла первый раз, и не знала, что в итоге получиться, количество ингредиентов пришлось подбирать методом втыка, но результат нас приятно удивил.
Хорошо, что я имею большой опыт выпечки кексов и мне не составило большого труда правильно подобрать количество и состав ингредиентов для кексов из мороженого.
У сына в морозильной камере есть еще ванильное мороженое и большая пачка шоколадного мороженого, лето закончилось, и они уже не хотят кушать мороженое, у меня будет большое поле деятельности, буду экспериментировать с выпечкой из мороженого.
Кексы из мороженого нашей семье понравились.
Следующий раз попробую приготовить кексы из мороженого без сливочного масла, посмотрим, что получиться.
Если у вас в холодильнике завалялось мороженое, и вы не знаете, что с ним делать, обязательно приготовите кексы из мороженого, я надеюсь, что вкусовой букет никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Мороженое шоколадное – 250 грамм.
  • Мука – 250 грамм.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Сахар – 80-100 грамм.
  • Масло сливочное – 50 грамм.
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложки с горкой.
  • Соль – щепотка.
  • Любая ягода – 200 грамм.

Как приготовить Кексы из мороженого

  • 1 Зашла к сыну в гости, а у него на столе стоит растаявшее мороженое, я его забрала домой и сразу же решила приготовить кексы их мороженого.
    Мороженое для кексов можно брать любое, самое главное, чтобы оно было растаявшее.
    Кексы из мороженого 1
  • 2 В миску вбить яйца, добавить сахар (количество сахар регулируйте самостоятельно, зависит от вашего вкуса и от сладости мороженого).
    Я взяла 100 грамм сахара.
    Кексы из мороженого 2
  • 3 Взбить сахар с яйцами добела, чтобы сахар полностью растворился.
    Кексы из мороженого 3
  • 4 Перелить мороженое и слегка взбить миксером, чтобы объединить эти ингредиенты.
    Кексы из мороженого 4
  • 5 Добавить щепотку соли, разрыхлитель и растопленное сливочное масло, взбить миксером.
    Кексы из мороженого 5
  • 6 Частями добавляем муку, количество муки завит от мороженого и размера яиц.
    У меня ушло 250 грамм муки.
    Кексы из мороженого 6
  • 7 Тесто по консистенции должно быть, как не очень густой крем.
    Перемешивать лопаткой или миксером.
    Кексы из мороженого 7
  • 8 У меня были замороженные персики, я их разморозила, слила сок и мелко нарезала, можно брать любые ягоды или мелко нарезанные фрукты, сухофрукты.
    Добавить в основное тесто, размешать.
    Кексы из мороженого 8
  • 9 Тесто готово.
    Металлические формочки для кексов, смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой, излишки муки стряхнуть.
    Силиконовые формы не смазывать.
    Кексы из мороженого 9
  • 10 Переложить тесто в формочки от 3/4 объема.
    Кексы из мороженого 10
  • 11 Выпекать кексы из мороженого в хорошо прогретой духовке при 180 градусов, в течение 25-30 минут, до сухой зубочистки.
    Кексы из мороженого 11
  • 12 Готовые кексы из мороженого переложить на решетку и оставить до полного остывания.
    Кексы из мороженого 12
  • 13 Вкус у кексов из мороженого зависит именно от вкуса самого мороженого.
    Так как мороженое у нас было шоколадное, то и вкус кексов был шоколадный.
    Кексы из мороженого получились мягкое, нежные и довольно таки вкусные, нам понравились.