Время приготовления:24 часа
Ингредиенты:
Грудка индейки ~ 800 г.
Чеснок — 3 — 4 зубчика
Масло оливковое — 3 столовые ложки
Соевый соус — 2 столовые ложки
Перец черный горошком — 2 чайные ложки
Перец душистый горошком — 1 чайная ложка
Перец розовый горошком — 2 чайные ложки
Белый перец горошком — 2 — 3 горошины
Паприка молотая — 1 столовая ложка
Соль морская — 1 чайная ложка
Лавровый лист — 2 штуки
Вино сухое белое — 3 столовые ложки
Приготовление:
Грудку индейки вымыть, обсушить бумажными полотенцами.
Мясо распластать на разделочной доске и отбить в пласт толщиной 1,5 — 2 см.
Горошины перца (всех видов вместе) раздавить плоской стороной ножа или растереть в ступке.
Перемешать перец с оливковым маслом, соевым соусом, солью, чесноком (пропущенным через чеснокодавилку) и паприкой.
Смазать соусом отбитую грудку с обеих сторон, переложить в емкость, закрыть крышкой или пленкой, и убрать в холодильник на 12 — 24 часа.
Промаринованное мясо свернуть в тугой рулет, связать кулинарной нитью или скрепить зубочистками.
В пароварку влить воду и вино, к рулету положить лавровый лист.
Готовить ~50 минут подливая воду по необходимости.
Готовый рулет остудить, убрать в холодильник.
Охлажденный рулет порезать на кусочки и подавать.
Приятного аппетита!
P. S. Рулет получается очень вкусный и ароматный, при этом полезный, как и вся пища приготовленная на пару.
Отлично идет на бутерброды и как мясная нарезка на стол.
