Изысканный марципановый рулет без сомнений станет прекрасным десертом для гостей и родных.
Главные составляющие этого десерта — это конечно же, орехи миндаль.
В рецепте также присутствует ром, который вносит свою изюминку.
Подготовка: 1 ч. 30 мин.
Приготовление: 50 мин.
Ингредиенты:
Для начинки
- Миндаль — 300г.
- Яйцо — 1шт.
- Масло сливочное — 75г.
- Сахар — 250г.
- Молоко — 250мл.
- Ром — 40мл.
- Вода — 1/2ст.
Для теста:
- Дрожжи сухие — 5г.
- Мука — 500г.
- Соль — 1/4ч. л.
пошаговое описание:
1. Готовим начинку.
Миндаль очищаем от шелухи, предварительно замочив его в кипятке на 3-4 минуты и выкладываем в чашу блендера.
2. Измельчаем миндаль до состояний крошки.
3. Воду доводим до кипения и выкладываем сахар.
Постоянно меша смесь растворяем сахар в течение нескольких минут.
4. Сироп добавляем к миндалю, смешиваем и взбиваем блендером.
Затем добавляем ром и еще раз взбиваем.
5. Готовим тесто.
В чаше блендера смешиваем сливочное масло, сахар и яйцо.
6. Добавляем молоко и тщательно взбиваем все ингредиенты до однородной консистенции.
7. Готовим тесто.
Муку смешиваем с дрожжами и солью и добавляем яично-сахарную смесь.
Замешиваем тесто, скатываем его в шар и накрываем пищевой пленкой или полотенцем.
Оставляем в теплом месте на час.
8. По истечению раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5 см.
9. На тесто выкладываем марципановую начинку и распределяем ее равномерно по всей поверхности теста.
10. Рулет кладем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на 50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
11. Марципановый рулет готов.
Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита!
