Если вы не обращаете особого внимания на калорийность блюд, приготовьте классическую лазанью.
Если обращаете – лазанью с нутом.
Второй вариант – не новомодное изобретение.
Напротив, блюдо с историей, придуманное в давние времена в самом южном регионе Италии — Калабрии.
На первый взгляд и не скажешь, что это именно лазанья.
Ну, паста и паста, обычный итальянский пирог.
Да и начинка не самая экзотическая для кулинарии этой страны.
И все-таки это лазанья.
Вам понравится не только вкус блюда, но и то, что готовится она проще и быстрее традиционной.
Подготовка: 1 ч. 0 мин.
Приготовление: 1 ч. 30 мин.
Ингредиенты:
Для начинки
- Нут — 500г.
- Чеснок — 2зуб.
- Сельдерей — 50г.
- Помидоры — 4шт.
- Лук репчатый — 1шт.
- Сыр пармезан — 50г.
- Фенхель — 100г.
- Лавровый лист — 1шт.
- Масло оливковое для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Для теста:
- Мука — 500г.
- Яйцо — 2шт.
пошаговое описание:
1. Замешиваем тесто из муки и яиц, раскатываем его и режем не большими квадратиками.
2. Отвариваем нуты в подсоленной воде, заранее замоченные на сутки.
3. С помидор удаляем кожицу, предварительно опустив их в кипяток, а также семена.
Выкладываем их в сковороду, разминаем и обжариваем на оливковом масле.
Солим, перчим оп вкусу.
Помидоры можно измельчить с помощью блендера.
4. В отдельную сковороду выкладываем измельченный с чесноком, а также сельдерей с укропом.
Перемешиваем и обжариваем.
5. Выкладываем к овощам сваренные нуты.
6. Добавляем пюре из помидоров.
Перемешиваем тщательно.
7. Начинку выкладываем на тесто и подаем к столу.
Приятного аппетита!
