Жареные пирожки с картошкой – отличное блюдо из дрожжевого теста.
Конечно, оно требует достаточно сил и времени, но результат несомненно стоит потраченных усилий.
Приготовив эти чудесные пирожки с картошкой, вы тем самым устроите настоящий праздник для своих близких.
Жареные пирожки с картошкой
Подготовка: 2 ч. 0 мин.
Приготовление: 30 мин.

Ингредиенты для блюда

Для теста

  • Дрожжи сухие быстродействующие — 10г.
  • Сахар — 1ст. л.
  • Вода теплая — 500мл.
  • Масло растительное — 4ст. л.
  • Мука — 1кг.
  • Соль — 1ч. л.
  • Для начинки

  • Картофель — 800г.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Масло растительное для жарки
  • Паприка по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • пошаговое описание

    Жареные пирожки с картошкой
    1.Готовим тесто.
    В емкость наливаем теплую воду.
    Добавляем сахар, соль и растительное масло.

    Жареные пирожки с картошкой
    2.Затем всыпаем дрожжи.

    Жареные пирожки с картошкой
    3.Далее всыпаем просеянную муку (2-3 стакана).

    Жареные пирожки с картошкой
    4.Тщательно все перемешиваем.

    Жареные пирожки с картошкой
    5.Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем густое тесто.
    Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на час.

    Жареные пирожки с картошкой
    6.По истечению времени тесто поднимается в 2 раза.

    Жареные пирожки с картошкой
    7.Обминаем тесто и оставляем в покое еще на 30 минут.

    Жареные пирожки с картошкой
    8.Смазываем руки маслом для удобства и начинаем выкатывать тесто.

    Жареные пирожки с картошкой
    9.Скатываем из теста небольшие шарики.

    Жареные пирожки с картошкой
    10.Картофель отвариваем в подсоленной воде.

    Жареные пирожки с картошкой
    11.Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до прозрачности.

    Жареные пирожки с картошкой
    12.Картофель разминаем в пюре, добавляем лук и паприку.

    Жареные пирожки с картошкой
    13.Солим, перчим и тщательно все перемешиваем.

    Жареные пирожки с картошкой
    14.Каждый шарик из теста раскатываем в лепешку и в центр кладем начинку.

    Жареные пирожки с картошкой
    15.Скрепляем края лепешки.

    Жареные пирожки с картошкой
    16.Получаются вот такие пирожки.

    Жареные пирожки с картошкой
    17.Пирожки швом вниз выкладываем на раскаленную сковороду.

    Жареные пирожки с картошкой
    18.Обжариваем с двух сторон до готовности.

    Жареные пирожки с картошкой
    19.Пирожки с картошкой готовы.
    Приятного аппетита!