Суп с пшеном и солёными помидорами можно варить как на мясной бульоне, так и на овощном бульоне.
Сколько вы добавите пшена в суп, зависит от вашего вкуса.
Кто-то любит густой суп, кто-то любит жиденький.
Набор овощей в суп с пшеном и солёными помидорами, добавляйте на своё усмотрение.
В суп можно добавлять болгарский перец, лук порей или стебли сельдерея, у меня классический набор овощей.
Специи в суп, добавляйте по своему вкусу, так как у нас разные вкусы, я предлагаю один из вариантов.
Не забывайте убирать лавровый лист из супа.
Приступим к приготовлению супа с пшеном и солёными помидорами!
Ингредиенты:
- Мясной бульон — 1.5 л.
- Отварное мясо гуся — по вкусу.
- Картофель — 3 шт.
- Пшено — 100 грамм.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу.
- Паприка — 0.5 ч. л..
- Растительное масло — по вкусу.
- Солёные зелёные помидоры — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень — по вкусу.
Как приготовить Суп с пшеном и солёными помидорами
- 1 Мясной бульон, мы приготовили заранее.
Сварили часть гуся, бульон процедили, мясо отделили от кости.
- 2 Картофель промыть, обсушили, почистили, нарезали на кубики, промыли чистой водой.
В кипящий бульон добавим нарезанный картофель и варим до полуготовности.
- 3 Пшено промыть, добавить в бульон к картофелю и варим вместе с картофелем.
- 4 Лук почистить, нарезать на кубики и отправить на сковороду с растительным маслом, для обжаривания.
- 5 Морковь промыть, почистить, нарезать соломкой и добавить к луку для обжаривания.
- 6 В суп используем солёные зелёные помидоры, которые засолили сами.
- 7 Солёные помидоры нарезать на кубики.
- 8 К обжаренному луку и моркови, добавить нарезанные помидоры припустить вместе с луком и морковью
- 9 Измельчить мясо гуся и добавить к зажарке, томиться.
- 10 В зажарку добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
- 11 Картофель с пшеном уже сварились.
- 12 К картофелю, добавим зажарку, перемешать, довести до вкуса, добавить перец, паприку, лавровый лист.
- 13 Зелень промыть, обсушить, измельчить.
- 14 Добавить измельчённую зелень в суп с пшеном и солёными помидорами, перемешать.
Готовый суп с пшеном и солёными помидорами, оставить настояться и только после этого, суп подаём на стол.
- 15 Суп с пшеном и солёными помидорами, получился вкусный и сытный!
Приятного аппетита!
