Ингредиенты
Тесто:
- — 200 г. шоколада
- — 200 г. сливочного масла
- — 7 яиц
- — 150 г. сахара
- — 250–300 г. муки
- — 100 г. крахмала
- — 100 г. панировочных сухарей
- — 2 ч.л. ванильного сахара
- — 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Крем:
- — 500 г. вишни (консервированной или свежей)
- — 500 г. сметаны
- — 200 г. сахара
Приготовление
Шоколад растопить на водяной бане.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Отделить белки от желтков, желтки добавить к маслу, хорошо размешать.
Добавить растопленный шоколад, перемешать.
Добавить крахмал, перемешать.
Добавить сухари, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
Белки взбить.
Добавить белки в шоколадную массу, аккуратно перемешать.
Форму (у меня форма диаметром 26 см) немного смазать маслом, выложить половину теста.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25–30 минут.
Испечь таким образом 2 коржа, затем каждый корж разрезать по горизонтали на 2 части, в итоге получится 4 коржа.
Для крема смешать сметану и сахар.
Из вишни удалить косточки.
Корж смазать кремом.
Накрыть вторым коржом, смазать кремом.
Выложить вишню.
Накрыть третьим коржом, смазать кремом.
Накрыть четвертым коржом.
Украсить по вкусу.
Я смазала торт взбитыми сливками, посыпала шоколадом, украсила вишней.
Приятного аппетита!
