Блинчики – универсальное блюдо не только на завтрак, ведь подавать их можно с любыми начинками: сладкими или солеными.
В данном рецепте у нас два варианта: блинчики заворачиваются в печеночный паштет с огурцом и в клубничное варенье с сыром Филадельфия.
Простые блинчики с начинкой
Приготовление: 1 ч. 0 мин.

Ингредиенты для блюда

Для теста

  • Мука — 200г.
  • Яйцо — 2шт.
  • Молоко — 500мл.
  • Сахар — 1ст. л.
  • Масло сливочное — 60г.
  • Соль щепотка
  • Для начинки

  • Огурец соленый — 2шт.
  • Паштет печеночный — 100г.
  • Сыр Филадельфия — 100г.
  • Варенье по вкусу
  • Для соуса

  • Клубника — 100г.
  • Сахарная пудра — 1ст. л.
  • пошаговое описание

    Простые блинчики с начинкой
    1.Желтки отделяем от белков.

    Простые блинчики с начинкой
    2.Желтки растираем с сахаром.

    Простые блинчики с начинкой
    3.Добавляем размягченное сливочное масло и растираем до однородности.

    Простые блинчики с начинкой
    4.Вливаем молоко и перемешиваем.

    Простые блинчики с начинкой
    5.Добавляем муку с солью.

    Простые блинчики с начинкой
    6.И тщательно перемешиваем.

    Простые блинчики с начинкой
    7.Белки взбиваем с помощью миксера до твердых пиков на медленной скорости в течение 5 минут.

    Простые блинчики с начинкой
    8.Аккуратно вводим белки в тесто.

    Простые блинчики с начинкой
    9.И аккуратно перемешиваем.

    Простые блинчики с начинкой
    10.Часть теста выливаем на раскаленную и смазанную маслом сковороду.
    Распределяем по всей поверхности.

    Простые блинчики с начинкой
    11.И жарим с двух сторон.

    Простые блинчики с начинкой
    12.Выкладываем блинчики на тарелку.

    Простые блинчики с начинкой
    13.В центр блинчика выкладываем столовую ложку паштета.

    Простые блинчики с начинкой
    14.Сверху укладываем нарезанный кружочками огурец.

    Простые блинчики с начинкой
    15.Сворачиваем блинчик сначала вертикально.

    Простые блинчики с начинкой
    16.А затем горизонтально.

    Простые блинчики с начинкой
    17.Делаем сладкий вариант бличника.
    Половину блина смазываем сыром.

    Простые блинчики с начинкой
    18.И выкладываем клубничное варенье.

    Простые блинчики с начинкой
    19.Сворачиваем блин пополам.

    Простые блинчики с начинкой
    20.А затем треугольником.

    Простые блинчики с начинкой
    21.Для соуса взбиваем клубнику с сахарной пудрой.

    Простые блинчики с начинкой
    22.И подаем с соусом сладкие блинчики.
    Приятного аппетита!