Блинчики — универсальное блюдо не только на завтрак, ведь подавать их можно с любыми начинками: сладкими или солеными.
В данном рецепте у нас два варианта: блинчики заворачиваются в печеночный паштет с огурцом и в клубничное варенье с сыром Филадельфия.
Приготовление: 1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
- Огурец соленый — 2шт.
- Паштет печеночный — 100г.
- Сыр Филадельфия — 100г.
- Варенье по вкусу
Для соуса:
- Клубника — 100г.
- Сахарная пудра — 1ст. л.
пошаговое описание:
1. Желтки отделяем от белков.
2. Желтки растираем с сахаром.
3. Добавляем размягченное сливочное масло и растираем до однородности.
4. Вливаем молоко и перемешиваем.
5. Добавляем муку с солью.
6. И тщательно перемешиваем.
7. Белки взбиваем с помощью миксера до твердых пиков на медленной скорости в течение 5 минут.
8. Аккуратно вводим белки в тесто.
9. И аккуратно перемешиваем.
10. Часть теста выливаем на раскаленную и смазанную маслом сковороду.
Распределяем по всей поверхности.
11. И жарим с двух сторон.
12. Выкладываем блинчики на тарелку.
13. В центр блинчика выкладываем столовую ложку паштета.
14. Сверху укладываем нарезанный кружочками огурец.
15. Сворачиваем блинчик сначала вертикально.
16. А затем горизонтально.
17. Делаем сладкий вариант бличника.
Половину блина смазываем сыром.
18. И выкладываем клубничное варенье.
19. Сворачиваем блин пополам.
20. А затем треугольником.
21. Для соуса взбиваем клубнику с сахарной пудрой.
22. И подаем с соусом сладкие блинчики.
Приятного аппетита!
