Куриное филе в сырной корочке с томатным соусом

Нежное, сочное филе с ароматным соусом.
Это очень вкусно!
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.
Я использовала помидоры в собственном соку, можно использовать свежие.
На гарнир можно приготовить картофель или рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 3 – 4 порции.

Ингредиенты:

• — 500 г. куриного филе
• — 1 яйцо
• — 100 г. панировочных сухарей
• — 100 г. сыра (желательно твердого, я использовала Пармезан)

соус:

• — 500 г. помидоров
• — 150 г. лука
• — 3 – 5 зубчиков чеснока
• — базилик (или любая зелень, по вкусу)

так же:

• — растительное масло
• — соль
• — перец

Приготовление:

Филе отбить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать панировочные сухари и сыр.

Яйцо взбить.

Посолить, поперчить.

Филе обвалять в яйце.

Затем в панировочных сухарях с сыром.

Жарить, на растительном масле, 10 минут с одной стороны.

Перевернуть, жарить еще около 10 минут.

Готовим соус.
Лук мелко нарезать.

Чеснок мелко нарезать.

С помидоров снять кожицу, размять их вилкой.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить чеснок, обжарить.

Добавить помидоры.
Посолить, поперчить.
Тушить в течение 5–7 минут.

Добавить зелень.

Тушить в течение 2 – 3 минут.

Приятного аппетита!