Данные порционные капкейки с сухофруктами будут оценены особенно сладкоежками.


Тесто для таких пирожных подойдет любое, как на торт, а украшать можно, руководствуясь своим вкусом и фантазией различные крема, ягоды, кондитерские посыпки, шоколадные чипсы, кокосовая или шоколадная стружка и т.д.).
Капкейки с сухофруктами

Ингредиенты для блюда

  • Масло сливочное — 300г.
  • Сахарная пудра — 300г.
  • Апельсин — 1шт.
  • Имбирь корень — 5г.
  • Миндаль — 300г.
  • Яйцо — 5шт.
  • Разрыхлитель теста — 1.5ч. л.
  • Мука — 150г.
  • Сухофрукты — 300г.
  • Апельсиновый ликер — 12ст. л.

Как приготовить Капкейки с сухофруктами — пошаговое описание

Капкейки с сухофруктами
Курагу промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
Капкейки с сухофруктами
Изюм промываем и обсушиваем.
Капкейки с сухофруктами
Миндаль заливаем кипятком на 1 минуту, а затем с легкостью очищаем его от кожуры.
Капкейки с сухофруктами
Измельчаем миндаль в крошку с помощью блендера.
Капкейки с сухофруктами
Размягченное сливочное масло размешиваем с сахаром.
Капкейки с сухофруктами
Добавляем муку с разрыхлителем и опять тщательно размешиваем.
Капкейки с сухофруктами
На терке трем имбирь.
Капкейки с сухофруктами
И цедру одного апельсина.
Капкейки с сухофруктами
Добавляем их в тесто и перемешиваем.
Капкейки с сухофруктами
Затем добавляем миндаль.
Капкейки с сухофруктами
Затем тонкой струйкой вливаем взбитые яйца. Перемешиваем.
Капкейки с сухофруктами
Добавляем курагу с изюмом и размешиваем.
Капкейки с сухофруктами
Добавляем ликер и опять размешиваем.
Капкейки с сухофруктами
Тесто раскладываем по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3.
Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
Капкейки с сухофруктами
Готовность проверяем зубочисткой.
Капкейки с сухофруктами
Готовые капкейки украшаем по своему вкусу.
Капкейки с сухофруктами
По желанию используем кондитерскую посыпку.

Приятного аппетита!