Суп с курицей и грибами
У меня никогда не было точного рецепта супа.
К базовым ингредиентам я часто добавляю то мясо, которое есть в наличии в холодильнике.
Если это фарш, то всегда делаю фрикадельки.
Со специями вообще отдельная история: на полочке больше двух десятков различных приправ и их смесей, и я выбираю по вкусу, как часто советую нашим читателям.


Но, когда готовлю такое первое, рецепт у меня прямо перед носом.
Суп с курицей и грибами
Этот молочный суп с курицей, лапшой и овощами не похож на то, что вы привыкли готовить.
Используйте свежие или замороженные горошек и кукурузу, не жалейте сыра и грибов.
Суп с курицей и грибами
В ингредиентах указаны лишь перец и соль, но вы, стремясь сделать суп еще лучше, можете добавить приправу к овощам или курице.
И никакого картофеля.

Ингредиенты:
Сливочное масло 5 ст. л.
Лук 1 шт.
Морковь 130 г
Сельдерей 120 г
Куриная грудка 300 г
Чеснок 4 зуб.
Шампиньоны 8 шт.
Пшеничная мука 6 ст. л.
Молоко 250 мл
Куриный бульон 750 мл
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Горошек 160 г
Кукуруза 200 г
Чеддер 150 г
Лапша 230 г
Приготовление:

    • Растопите масло в емкости. Добавьте измельченный лук.
      Обжаривайте в течение 5 минут до прозрачности.
    • Добавьте пропущенный через пресс чеснок, морковь, грибы и сельдерей, нарезанные кубиками.
      Обжаривайте 4 минуты на слабом огне.
    • Помешивая овощную массу, добавьте муку.
      Выждите 1 минуту.
    • Влейте холодное молоко и бульон. Перемешайте.
      Когда суп начнет густеть, добавьте специи, горошек, кукурузу, измельченную курицу.
      Сделайте минимальный огонь. Накройте суп крышкой и варите 15 минут.
    • Сварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке.
    • Снимите крышку, добавьте часть тертого сыра.
      Когда он растает, добавьте еще часть.
      И так, пока не всыпете весь чеддер. Пересыпьте в емкость с супом яичную лапшу.
      Подождите 3 минуты.
      Готово.

Друзья, с которыми я делилась рецептом приготовления, сразу спрашивали, вкусный ли такой суп, если разогреть его повторно.
Уверена, что да.
Но мне не приходилось разогревать его — даже самая большая кастрюля этого первого уходила за полчаса.
Хотите научиться готовить так же вкусно? Сохраните рецепт.
И дайте мастер-класс подруге.