Особую пикантность тефтелям придают семена фенхеля.
Тефтели готовятся в томатном соусе с овощами.
Подавать их можно практически с любым гарниром.
Фарш-бросок
С наступлением холодов всем нам хочется сытной и согревающей еды, на приготовление которой не нужно тратить много времени.
Блюда из фарша — идеальный вариант: вкусно и экономно!
Наверняка у вас …
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- фарш говяжий — 500 г.
- пармезан — 50 г.
- семена фенхеля — 1 ч. л.
- сухари панировочные — 50 г.
- чеснок — 2 зуб.
- масло оливковое — 2 ст. л.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- томаты резаные в с/с — 400 мл.
- петрушка для подачи
- сельдерей — 2 стебля
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1.
В большую миску сложить: фарш, тертый пармезан, семена фенхеля, сухари, пропустить через пресс чеснок.
Приправить солью и перцем.
Шаг 2.
Тщательно вымесить фарш, скатать шарики размером с грецкий орех.
Шаг 3.
В сковороде разогреть масло, обжарить тефтели до золотистой корочки.
Может понадобиться несколько заходов.
Шаг 4.
В большом сотейнике разогреть масло.
Морковь, лук и сельдерей мелко нарезать.
Обжарить в сотейнике.
Шаг 5.
Добавить к овощам томаты и при необходимости не много кипятка, чтобы соус не был слишком густым.
Шаг 6.
Выложить обжаренные тефтели в соус и довести до готовности под крышкой.
Шаг 7.
При подаче посыпать рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
