Слоеные корзинки с кремом из маскарпоне, манго и фруктами

Вкусные, по-летнему яркие корзиночки.
Хрустящее тесто, нежнейший крем, аппетитные фрукты и ягоды.
Фрукты и ягоды можно использовать любые, свежие или замороженные.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 корзиночек.

Ингредиенты:

• — 250–300 г. слоеного теста (дрожжевого или пресного)

крем:

• — 200 г. маскарпоне (или Альметте, Филадельфии)
• — манго (спелое)
• — 250 мл. сливок 33–35%
• — 100–150 г. сахара

так же:

• — любые фрукты и ягоды (у меня виноград, клубника, карамбола)

Приготовление:

Тесто раскатать, вырезать небольшие квадратики, выложить в формочки.
На дне сделать наколы вилкой (для того, чтобы тесто не вздулось, а если оно все-таки вздуется, ни чего страшного, его можно просто придавить).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Готовые корзиночки остудить.

Готовим крем.
Манго почистить, удалить косточку, нарезать небольшими кусочками.
Положить в блендер.

Измельчить.

Сливки взбить с сахаром (важно сливки не перевзбить, как только начнут густеть, взбивание надо прекратить).

Добавить маскарпоне, аккуратно перемешать.

Добавить пюре из манго, перемешать.

Готовые корзиночки наполнить кремом, украсить фруктами и ягодами.

Приятного аппетита!