Очень вкусная селедка.
В меру соленая, ароматная.
Ее можно подать к картофелю, можно использовать в салатах, закусках.
Таким способом можно засолить не только сельдь, но и скумбрию.
Ингредиенты:
- — 1 кг. свежей сельди
- — 1 л. воды
- — 130 – 170 г. соли
- — 1.5 ст. л. сахара
- — 10 шт. черного перца горошком
- — 5 шт. душистого перца
- — 3 лавровых листа
Приготовление:
В воду добавить соль, сахар, черный и душистый перец, лавровый лист.
Довести до кипения, кипятить в течение 2–3 минут.
Остудить до комнатной температуры.
Сельдь (я сельдь не потрошила, только почистила чешую) залить рассолом.
Придавить грузом (например, тарелкой).
Поставить в холодильник на 2-е суток.
Приятного аппетита!
