Запеченная свиная корейка в маринаде из лимона и розмарина

Вкусное, ароматное мясо, отличный вариант для праздничного ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• корейка свиная без кости 1 кг,
• веточки розмарина 5 шт.
• горошины черного перца 1 ст.л.
• лимон 2 шт.
• оливковое масло 150 мл,
• зубки чеснока 5 шт.
• соль по вкусу
• шафран имеретинский 1 щепотка(и)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лимон нарезать крупными дольками.
Сложить в миску, добавить веточки розмарина.

Хорошо размять руками.

Добавить раздавленный ножом чеснок, оливковое масло, шафран, перец и соль.

Перемешать.

На жировом слое корейки сделать надрезы-сеточку.

Положить мясо в маринад.
Мариновать 6 часов.

Каждый час переворачивать.

Переложить мясо в пакет для запекания.
Если Вам не нравится лимонная горчинка, то не кладите в пакет дольки лимона.

Завязать пакет, положить в подходящую форму для запекания или сковороду.

Духовку нагреть до 200 градусов, запекать 40-50 минут, затем разрезать пакет, увеличить температуру и дать мясу зарумяниться.

Приятного аппетита!