В этом рецепте фаршированных макарон-ракушек в качестве начинки используются 3 вида сыра — моцарелла, рикотта и пармезан, а так же кусочки обжаренного куриного филе.
Запекаются фаршированные конкильони (большие макароны-ракушки) в духовке, под томатным соусом и тёртым сыром моцарелла.
Продукты:
Конкильони (большие макароны-ракушки) — 24-25 шт.
Куриное филе — 300 г.
Сыр моцарелла — 300 г.
Сыр рикотта — 300 г.
Сыр пармезан (натёртый) — 1/2 стакана
Помидоры в томатном соке, очищенные — 1-литровая банка
Лук большой — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Вино красное сухое — 1/2 стакана
Орегано сушеный
Базилик сушеный
Зелень петрушки
Перец чёрный
Соль
Пошаговый фото рецепт Фаршированные конкильони (макароны-ракушки) с курицей и сыром.
Как приготовить фаршированные конкильони (большие макароны-ракушки) с сыром и курицей, под томатным соусом, в духовке:
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Обжарить филе.
Обжарить нарезанный лук.
Добавить чеснок и обжарить около минуты.
Влить вино и тушить 3 минуты на сильном огне.
Добавить помидоры вместе с соком.
Лопаткой на сковородке поделить помидоры на части.
Добавить рубленую зелень петрушки.
Накрыть крышкой и тушить 15 минут на малом огне.
Моцареллу натереть на крупной терке.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Смешать в миске половину натёртой моцареллы, пармезан, рикотту.
Добавить орегано, базилик.
Отварить большие макароны-ракушки, промыть и выложить на полотенце.
Половину томатного соуса распределить по дну формы для запекания.
Конкильони (большие макароны-ракушки) начинить сырной смесью, выложить в форму.
Добавить куриное филе.
Полить сверху оставшимся томатным соусом.
Посыпать оставшимся тёртым сыром моцарелла.
Поставить фаршированные макароны-ракушки запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Фаршированные конкильони (большие ракушки) с начинкой из сыра и курицы, под томатным соусом, готовы.
Видео рецепт Фаршированные конкильони (макароны-ракушки) с курицей и сыром.
Приятного аппетита!
