Томатный суп с рисом и фрикадельками

Этот суп не только очень вкусный и ароматный, еще он готовится быстро и просто.
Вместо свежих помидоров можно использовать помидоры в собственном соку.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

Томатный суп с рисом и фрикадельками

  • 700 г помидоров
  • 500 г фарша (свинина+говядина)
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 150 г риса
  • 100 г лука
  • 2–3 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • зелень по вкусу

Приготовление

Томатный суп с рисом и фрикадельками

В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Сформировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Помидоры очистить от кожицы, положить в блендер.

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Измельчить.
Если блендера нет, можно помидоры натереть на терке.

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Лук мелко нарезать.

Томатный суп с рисом и фрикадельками

В кастрюлю налить 2.5 литра воды, вскипятить.
В кипящую воду высыпать рис.

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Когда рис закипит, добавить фрикадельки, варить 5 минут.

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Добавить помидоры.

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Следом добавить лук (лук можно обжарить на растительном масле), посолить, поперчить, варить до готовности риса.

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Когда суп будет готов, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, дать настояться под крышкой 20–25 минут.

Томатный суп с рисом и фрикадельками

Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
По вкусу добавить сметану.

Приятного аппетита!

Источник: say7.info

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here