Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Наверное, нет такого человека, который не любит пирожки.
Обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту.
Пирожки получаются нежные, воздушные, очень вкусные.
А какой аромат стоит во время выпечки!
Пирожки можно сделать как со сладкой, так и с несладкой начинкой. Их можно не выпекать, а жарить (но на мой вкус, печеные намного вкуснее и полезнее).
Из указанного количества ингредиентов получается 25–30 штук.

Ингредиенты

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

  • 300 мл кефира (2.5–5%)
  • 2 яйца
  • 150 мл растительного масла (я использовала оливковое без запаха)
  • 10 г сухих дрожжей (или 50 г сырых)
  • 100 мл молока
  • 1.5 ст.л. сахара
  • 1.5 ч.л. соли
  • 500–550 г муки (муки может понадобиться больше)

Приготовление

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Молоко подогреть.
Оно должно быть теплым, но не горячим.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Добавить сахар и дрожжи.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Перемешать.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Опара должна подняться (у меня на это ушло 10 минут).

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Кефир смешать с маслом, немного подогреть.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Добавить яйца.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Перемешать.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Добавить опару.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Перемешать.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Добавить муку (муки может понадобиться чуть больше) и соль.
Замесить тесто.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Накрыть его полотенцем, поставить в теплое место.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Из теста сформировать небольшие лепешечки.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Выложить начинку.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Края защипнуть.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить пирожки (швом вниз).

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

При желании, пирожки можно смазать взбитым яйцом.
Дать пирожкам подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.

Дрожжевые пирожки на кефире (тесто для дрожжевых пирожков)

Приятного аппетита!

 

Источник: say7.info

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here