Картофельная запеканка с грибами — простое домашнее блюдо, с помощью которого можно с легкостью насытить всю семью.
Кстати, вместо грибов вполне подойдет любая другая начинка, например, мясо, сыр или капуста.
Картофельная запеканка с грибами
Подготовка: 1 ч. 0 мин.
Приготовление: 50 мин.

Ингредиенты для блюда

  • Картофель — 1кг.
  • Шампиньоны — 500г.
  • Яйцо — 3шт.
  • Сыр пармезан — 50г.
  • Мука — 10г.
  • Масло сливочное — 80г.
  • Масло растительное — 30мл.
  • Соль по вкусу

пошаговое описание

Картофельная запеканка с грибами
1.Картофель режем крупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности в течение 20-25 минут, а затем разминаем со сливочным маслом (50 г) и яйцами.
Картофельная запеканка с грибами
2.Шампиньоны режем пластинами и обжариваем на растительном масле в течение 12-15 минут, периодически помешивая.
Солим по вкусу.
Картофельная запеканка с грибами
3.Форму для запекания смазываем сливочным маслом (10 г), посыпаем мукой и выкладываем картофельное пюре, равномерное распределяя его по всей поверхности формы.
Картофельная запеканка с грибами
4.Затем выкладываем грибы.
Картофельная запеканка с грибами
5.Посыпаем тертым сыром и выкладываем кусочки сливочного масла.
Отправляем в духовку на 45-50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Картофельная запеканка с грибами
6.Достаем запеканку из духовки.
Картофельная запеканка с грибами
7.Подаем запеканку к столу и наслаждаемся.
Приятного аппетита!