Овощной салат из баклажанов станет настоящей находкой в летний сезон.
Блюдо оригинальное, вкусное, а подается в теплом виде.
Этот салатик несомненно вызовет восхищение своим ярким видом и пикантным вкусом.
Овощной салат из баклажанов
Приготовление: 40 мин.

Ингредиенты для блюда

 

  • Баклажан — 3шт.
  • Помидоры — 4шт.
  • Перец болгарский — 3шт.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Чеснок — 2зуб.
  • Петрушка — 1пуч.
  • Сахар — 1ст. л.
  • Соль по вкусу

 

пошаговое описание

Овощной салат из баклажанов
Подготавливаем необходимые для салата ингредиенты.
Овощной салат из баклажанов
Баклажаны нарезаем нет слишком тонкими кружочками и выкладываем в миску слоями.
Каждый слой солим и оставляем на некоторое время.
Овощной салат из баклажанов
Тем временем подготавливаем остальные овощи.
Помидоры нарезаем тонкими дольками, перец – небольшими брусочками, а лук – полукольцами.
Овощной салат из баклажанов
С баклажанов сливаем сок и обжариваем на масле с двух сторон до золотистого цвета.
В отдельной сковороде обжариваем помидоры, лук и перец.
Добавляем рубленую зелень и измельченный чеснок.
Солим и сахарим.
Обжариваем до мягкости овощей, периодически помешивая.
Овощной салат из баклажанов
На блюдо выкладываем кружочек баклажана, затем немного овощей, затем снова баклажан.
Делаем желанное количество слоев и подаем к столу.
Приятного аппетита!