Когда у вас нет возможности выехать на природу, а отведать шашлык уж очень хочется — данный рецепт приготовления шашлыка из говядины на сковороде для вас.
Конечно, открытый огонь сковорода ни когда не заменит, но все же станет отличной альтернативой в процессе приготовления говяжьего шашлыка.
Кстати, вместо говядины можно так же использовать свинину или курицу, получится тоже очень вкусно и сочно.
Подготовка: 1 ч. 30 мин.
Приготовление: 20 мин.
Ингредиенты:
- Вырезка говяжья — 1кг.
- Сало — 200г.
- Лук репчатый — 4шт.
- Лимон — 1шт.
- Вода минеральная — 500мл.
- Соль — 1ст. л.
- Специи для шашлыка по вкусу
- Масло растительное для жарки
пошаговое описание:
1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для шашлыка.
2. Мясо нарезаем не большими кубиками.
3. Лук нарезаем кольцами и выкладываем в миску.
Добавляем соль и специи.
Перемешиваем и тщательно мнем руками.
4. Добавляем к луку мясо и опять тщательно перемешиваем.
Отставляем в сторону.
Мясо должно не много измениться в цвете.
5. Лимонный сок смешиваем с минеральной водой.
6. Вливаем в мясо смесь из лимонного сока и минеральной воды, но только после того, как говядина пропитается луковым соком.
7. Накрываем миску тарелкой и оставляем мариноваться на час.
8. Сало нарезаем не большими кусочками и нанизываем на шпажки вместе с мясом (сало можно потом и не есть, оно просто в процессе приготовления придает шашлыку сочность).
9. Обжариваем шашлык на раскаленной сковороде со всех сторон в течение 15 — 20 минут на среднем огне.
10. Шашлык из говядины готов.
Подаем его с овощами.
Приятного аппетита!
