Если вы любите знаменитый черносмородиновый ликер Creme de cassis, не обязательно тратить на него огромные деньги.
Собрав немного ягод, без особых усилий можно приготовить любимый напиток в домашних условиях.
Ликер из смородины 1

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 700 г. черной смородины
  • 1,3 л. водки
  • сахар (количество будет зависеть от веса жидкости)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Шаг 1.
Ликер из смородины 2
У смородины удалите хвостики, ягоды промойте и обсушите.
Положите ягоды в чашу кухонного комбайна и немного измельчите (доводить до консистенции пюре не нужно, достаточно просто раздробить ягоды).

Шаг 2.
Ликер из смородины 3
Поместите смородину в большую стеклянную банку и залейте водкой.
Плотно закройте банку.
Встряхните ее и оставьте в темном прохладном месте на месяц.

Шаг 3.
Ликер из смородины 4
Через месяц дважды процедите жидкость через мелкое сито.
Взвесьте жидкость.

Шаг 4.
Ликер из смородины 5
Для обычного ликера из черной смородины вам нужно добавить сахара 20% от веса жидкости (умножьте вес жидкости на 0,2 и получите вес сахара).
Добавьте сахар и размешайте до полного растворения.

Шаг 5.
Ликер из смородины 6
Чтобы приготовить густой и сладкий ликер, похожий на Cremee de cassis, вам потребуется 45% сахара от веса жидкости (умножьте вес жидкости на 0,45, получится вес сахара).

Шаг 6.
Ликер из смородины 7
Перелейте ликер в бутылки и оставьте еще на 5-7 дней в темном месте.