Яблочный мусс

Нежный воздушный мусс!
Очень свежо и вкусно.
Желательно использовать кислые или кисло-сладкие яблоки.
Бисквит идеально дополняет вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

мусс:

• — 500–600 г. яблок
• — 30 г. манной крупы
• — 100 г. сахара

бисквит:

• — 1 яйцо
• — 50 г. сахара
• — ½ ч. л. корицы
• — 30–40 г. муки

Приготовление

Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать.

Яблоки завернуть в фольгу, выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.

Яблоки остудить, протереть через сито.

Должно получить около 250 г. пюре.

В яблочное пюре добавить 300 мл. воды.

Добавить сахар.
Довести до кипения.

Добавить манку.
Варить, на слабом огне, до загустения.
Остудить.

Получившуюся массу взбить.

Готовим бисквит.
Яйцо взбить с сахаром.

Добавить корицу, перемешать.

Добавить муку, перемешать.

Форму не много смазать маслом.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Остудить.

Из бисквита вырезать кружочки.

Выложить их на дно креманок.

На бисквит выложить мусс.
Поставить в холодильник на 2–3 часа.

При подаче посыпать корицей и украсить мятой.

Приятного аппетита!