Потрясающий десерт!
Нежный, ароматный, очень вкусный!
Похож на крем-брюле, но нежнее, и готовится проще.
Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму, готовый десерт нарезать на порции.
Сливки можно не использовать (использовать только 300 мл. молока), но с ними получается нежнее.
Обязательно побалуйте своих родных этим десертом!
Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.
Ингредиенты:
карамель:
- — 150 г. сахара
- — 50 мл. воды (кипятка)
крем:
- — 100 мл. сливок 33%
- — 300 мл. молока
- — 1 яйцо + 2 желтка
- — 100 г. сахара
- — ванильная палочка (или 2 ч. л. ванильного сахара)
- — сливочное масло (для смазывания формочек)
Приготовление:
Формочки смазать сливочным маслом.
Сахар высыпать в кастрюльку (ковш), поставить на огонь.
Нагревать до растворения сахара.
Добавить 50 мл. кипятка, перемешать.
Готовую карамель разлить в формочки (наливать 0.5–1 см).
Молоко и сливки смешать, поставить на огонь, добавить палочку ванили (или ванильный сахар).
Довести до кипения, но не кипятить.
Палочку ванили вынуть.
Яйца перемешать с сахаром.
В яйца с сахаром тонкой струйкой влить молоко со сливками, перемешать.
Сливочную массу разлить в формочки, поверх карамели.
Формочки поставить в форму для запекания.
Налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 160 градусов в течение 40–45 минут.
Остудить, поставить в холодильник на 4–6 часов.
Готовый десерт перевернуть на тарелки.
Приятного аппетита!
