Вкуснейшая домашняя ветчина, в которой соли, специй и чеснока будет столько, сколько этого хотите вы.
Ваша ветчинница – ваши правила!
Ингредиенты:
— 800 г. Куриное филе
— 300 г. Печень куриная
— 100 г. Сало
Специи для курицы по вкусу
Перец молотый по вкусу
Чеснок по вкусу
Паприка 1 ст. л.
Соль 2 ст. л.
Желатин
Описание приготовления:
Ветчина, приготовленная своими руками, – не это ли мечта каждой хозяйки?
Никаких вредных добавок, искусственных красителей, проверенные ингредиенты.
Всё это, несомненно, даст отличный результат.
Ветчинница – достаточно простое кухонное приспособление, с которым справится любая хозяйка.
Что понадобится:
ветчинница;
рукав для запекания.
Мясо порезать крупно, сало порезать кубиками мелко, печень порезать по желанию.
Добавить остальные ингредиенты.
Мариновать не менее 3 часов.
Мясо должно хорошо просолиться.
Уложить в ветчинницу завязанный с одного конца рукав для запекания.
В него утрамбовать мясо, завязать рукав.
Внимание! Если мясо готовится непосредственно в ветчиннице, без рукава, то нужно увеличить количество соли на 1 ст. ложку или просто позже всыпать соль в воду.
Ветчинницу закрыть и натянуть пружинки.
Уложить в кастрюлю.
Залить водой до максимума.
Варить после закипания 2 часа.
Остужать мясо в форме в холодильнике не менее 5 часов.
Можно оставить на ночь.
Вынуть мясо, порционно порезать.
Приятного аппетита!
