Чудесные отбивные из куриного филе по-французски — замечательное и вкуснейшее блюдо, которое никого не оставит равнодушным.
Особенную пикантность блюду придает маринад из горчицы и меда, а сырная корочка получается хрустящей сверху и тягучей внутри.
Приготовление: 35 мин.
Ингредиенты для блюда:
- Филе куриное — 700г.
- Шампиньоны — 300г.
- Сыр твердый — 250г.
- Лук репчатый — 1шт.
- Мука — 100г.
- Яйцо — 1шт.
- Майонез — 150г.
- Чеснок — 4зуб.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Специи для курицы по вкусу
пошаговое описание:
1. Куриное филе промываем, обсушиваем и отбиваем с двух сторон, чтобы она было еще более нежнее и мягче.
Не забываем про маленькое филе — его тоже отбиваем.
2. Филе выкладываем в глубокую емкость и добавляем соль, перец, специи, измельченный чеснок и столовую ложку масла.
3. Перемешиваем тщательно и оставляем мариноваться 35-40 минут.
4. Тем временем лук режем полукольцами.
5. Выкладываем лук на раскаленную сковороду и обжариваем на растительном масле около 5 минут до мягкости, периодически помешивая.
6. Шампиньоны режем пластинами и добавляем к луку.
7. Солим, перчим по вкусу.
Перемешиваем и продолжаем обжаривать в течение 8-10 минут.
8. В отдельной емкости взбиваем яйцо с помощью венчика или вилки.
9. Маринованную курицу обмакиваем сначала в яйце.
10. Затем обваливаем в муке.
11. Выкладываем куски курицы на противень ,смазанный маслом.
12. Маленькое филе приподнимаем и выкладываем шампиньоны.
13. Затем поливаем майонезом.
14. Затем посыпаем половиной тертого сыра.
15. И закрываем филе маленькой частью.
16. Затем снова посыпаем тертым сыром.
17. Поливаем майонезом.
Солим, перчим по вкусу и отправляем отбивные в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
18. Отбивные из куриного филе по-французски готовы.
Приятного аппетита!
