Салат с говядиной и маринованными огурцами

 

Необычный по оформлению салат с говядиной и маринованными огурцами можно готовить на любой праздничный стол. Этот салат удивительно красивый по оформлению и очень вкусный. Я готовила его на новый год.

Описание приготовления:

В этом салате есть два секрета — это соус и лук. Что касается соуса, он готовится на основе йогурта, а для лука готовится другой маринад. В результате получается очень вкусный и необычный салат, который идеально подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Говядина — 300  Грамм
  • Яйца — 2-3  Штуки
  • Сыр — 150  Грамм
  • Лук — 1  Штук
  • Свежий огурец — 1  Штук
  • Маринованный огурец — 1  Штук
  • Свежий укроп — 20  Грамм
  • Йогурт — 200  Грамм
  • Чеснок — 2  Зубчика
  • Горчица — 1  Чайных ложек
  • Соль и специи — По вкусу

Количество порций: 3-6

Как приготовить «Салат с говядиной и маринованными огурцами»

Салат с говядиной и маринованными огурцами

1. Заранее отварите говядину и охладите ее. На этот раз у меня был ростбиф, но можно брать вырезку. Отварите заранее яйца и тоже остудите их в холодной воде. Я всегда нарезаю все ингредиенты, а затем только выкладываю их. Сыр нужно натереть на крупной терке, а огурцы нарезать соломкой.

Салат с говядиной и маринованными огурцами

2. Еще этот салат с говядиной и маринованными огурцами называют «Венок», поэтому он и презентуется особым способом: в середину поставьте круглую форму (у меня — это перечница), а вокруг выкладывайте салат. Еще один секрет этого салата и мой личный совет — не используйте обычный майонез, а сделайте вкусный соус: чистый йогурт смешайте с измельченным мелко чесноком и специями (у меня это паприка, итальянские травы, соль и перец). Итак, выкладываем говядину и поливаем соусом.

Салат с говядиной и маринованными огурцами

3. Сверху выкладываем нарезанные свежие огурцы и снова поливаем соусом.

Салат с говядиной и маринованными огурцами

4. Затем выкладываем соленые огурцы и маринованный лук. Я мариную лук на ночь: уксус смешиваю с солью, сахаром и горчицей и сбрызгиваю лук. Тщательно перемешиваю и оставляю на ночь в холодильнике. На огурцы выкладываем лук.

Салат с говядиной и маринованными огурцами

5. Последние слои — яйца и сыр. Не забывайте каждый слой промазывать соусом.

Салат с говядиной и маринованными огурцами

6. Сверху украшаем свежими веточками укропа и вытаскиваем нашу формочку. Желательно, чтобы салат постоял хотя бы час в холодильнике.