Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Очень-очень вкусный суп! Особый вкус ему придают клецки с зеленью.
Зелень можно использовать любую, мне очень нравятся клецки с петрушкой.
В суп можно добавить любые овощи, по вкусу.
Ингредиенты указаны на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

 

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

  • 1 кг цыпленка
  • 700 г картофеля
  • 150 г болгарского перца
  • 150 г моркови
  • 150 г лука
  • 300 г помидоров
  • соль
  • перец
  • растительное масло

клецки:

  • 1 яйцо
  • 50 мл молока
  • 100 г муки
  • зелень по вкусу
  • соль

Приготовление

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Цыпленка нарезать на кусочки.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Положить в кастрюлю, залить водой, немного посолить.
Варить в течение 45–50 минут.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Лук мелко нарезать.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Морковь натереть на средней терке.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Помидоры нарезать кубиками.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Перец очистить от семян, нарезать кубиками.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

На растительном масле обжарить лук.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Добавить морковь, обжарить.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Картофель почистить, нарезать кубиками.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Готовим клецки.
Зелень мелко нарезать.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Яйцо немного взбить.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Добавить молоко, перемешать.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Добавить зелень.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Добавить муку, немного посолить, перемешать.
Тесто на клецки должно быть не жидким, но и не густым.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

В кастрюлю добавить картофель, варить 5–7 минут.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Добавить перец.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Следом добавить помидоры.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Добавить лук с морковью.
Варить до готовности картофеля.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Чайной ложечкой набирать тесто и опускать в кипящий бульон.
Клецки при варке разбухнут, поэтому сильно большими их делать не надо.
Я набираю ½ ч.л. теста.
Варить 5–7 минут.
При необходимости досолить.

Суп с цыпленком, овощами и клецками с зеленью

Приятного аппетита!