Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

На сайте есть рецепт классического Тирамису, там же можно узнать, чем заменить Маскарпоне и Савоярди:
https://www.say7.info/cook/recipe/569-Tiramisu.html
Но и этот рецепт заслуживает внимания. Во-первых, Тирамису подается порционно, что очень удобно. Во-вторых, вишня придает исключительный вкус десерту!
Вместо вишни можно использовать любую ягоду, по вкусу, но я очень рекомендую именно вишню.
Я использовала замороженную ягоду. Перед приготовлением ее надо разморозить, слить всю жидкость.
Вместо шоколада можно посыпать десерт какао.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.

Ингредиенты

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

  • 2 куриных яйца (или 9–10 перепелиных)
  • 50 г сахара
  • 250 г Маскарпоне
  • 150 г печенья Савоярди
  • 200 мл кофе (растворимого или сваренного)
  • 200 г вишни без косточек
  • 50–100 г шоколада

Приготовление

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

Добавить Маскарпоне, перемешать.

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

Белки взбить.

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

На дно креманок выложить получившийся крем.

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

На крем выложить вишню.

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

На вишню выложить палочки.

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

Выложить оставшийся крем.

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

Шоколад натереть на мелкой терке.

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

Выложить шоколад на крем.

Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

Поставить в холодильник на 5–6 часов.

Приятного аппетита!

 

Источник: say7.info

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here