Существует немало способов приготовления тушеной баранины с овощами, и каждый из них особенный.
В данном рецепте представлена чудесная баранина тушеная с овощами на сковороде — очень вкусное и достаточно легкое блюдо, даже несмотря на то, что мясное.
Готовится просто, быстро и совсем не хлопотно.
Баранина, тушеная с овощами
Приготовление: 2 ч. 0 мин.

Ингредиенты для блюда

  • Баранина — 600г.
  • Лук репчатый — 2шт.
  • Чеснок — 10зуб.
  • Перец болгарский — 2шт.
  • Баклажан — 3шт.
  • Помидоры — 2шт.
  • Вода — 300мл.
  • Масло растительное для жарки
  • Специи по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Зелень по вкусу

пошаговое описание

Баранина, тушеная с овощами
1.Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
Баранина, тушеная с овощами
2.Мясо промываем, обсушиваем, удаляем жир и нарезаем крупными кусочками.
Баранина, тушеная с овощами
3.Обжариваем баранину на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.
Баранина, тушеная с овощами
4.Посыпаем баранину специями, заливаем кипятком, перемешиваем и накрываем крышкой.
Доводим до кипения и тушим на медленном огне в течение часа.
Баранина, тушеная с овощами
5.Перемешиваем мясо каждые 15 минут, а по истечению часа вся жидкость должна выпариться.
Баранина, тушеная с овощами
6.Тем временем лук нарезаем небольшими кубиками.
Чеснок очищаем от шелухи.
Баранина, тушеная с овощами
7.Баклажаны нарезаем небольшими кубиками.
Баранина, тушеная с овощами
8.Перец также нарезаем кубиками.
Баранина, тушеная с овощами
9.Помидоры нарезаем кубиками.
Баранина, тушеная с овощами
10.К баранине добавляем лук с чесноком и обжариваем на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
Баранина, тушеная с овощами
11.Затем добавляем баклажаны, а через 5 минут болгарский перец.
Жарим в течение 10 минут.
Баранина, тушеная с овощами
12.Добавляем помидоры и рубленую зелень.
Тушим в течение 10-15 минут, а затем выключаем огонь и даем блюду настояться.
Солим, перчим по вкусу.
Баранина, тушеная с овощами
13.Баранина тушеная с овощами готова.
Приятного аппетита!