Здесь представлены нежные пирожки с грибами из воздушного картофельного теста.
Они получаются сытными, ароматными и просто тающими во рту, от них невозможно оторваться.
Здесь для начинки используются белые грибы, но можно взять любые.
Приготовление: 1 ч. 30 мин.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
- Грибы замороженные — 800г.
- Лук репчатый — 2шт.
- Укроп — 1пуч.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
пошаговое описание:
1. Картофель отвариваем в мундирах.
Тем временем готовим начинку.
Грибы нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до испарения всей жидкости.
2. Грибы выкладываем в емкость и к ним добавляем рубленый укроп и обжаренный мелкими кубиками лук.
Солим, перчим и перемешиваем.
3. Остужаем картофель и очищаем от кожуры.
4. Пропускаем картофель через мясорубку.
5. Добавляем отделенные желтки и тертый на мелкой терке сыр.
Солим.
6. Взбиваем отдельно белки и вмешиваем их в тесто.
7. Замешиваем эластичное тесто на посыпанной мукой поверхности.
8. Делим тесто примерно на 14 частей и из каждой формируем шарик.
9. Каждый шарик раскатываем в лепешку
10. В середину кладем начинку.
11. Скрепляем края лепешки
12. Формируя тем самым пирожок.
13. Слепленные пирожки выкладываем на присыпанную мукой поверхности.
14. Обжариваем пирожки с двух сторон до готовности.
15. Пирожки с грибами из картофельного теста готовы.
Приятного аппетита!
