Потрясающий праздничный пирог!
Очень нежный и невероятно ароматный.
Специи можно использовать любые, по вкусу (имбирь, ваниль и т.д.).
Вместо вяленой клюквы можно использовать вишню, цукаты, или шоколад, нарезанный на небольшие кусочки.
Вместо апельсинов и мандаринов можно использовать любые цитрусовые.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- — 4 яйца
- — 150 г. сливочного масла
- — 150 г. сахара
- — 100 г. вяленой клюквы
- — 3 зернышка кардамона
- — 3 бутончика гвоздики
- — 1 ч.л. молотой корицы
- — 2 ч.л. разрыхлителя
- — 150–180 г. муки
- — 3 апельсина
- — 5–7 мандаринов
Приготовление
Из одного апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл сока).
Оставшиеся два апельсина почистить.
Нарезать на кружочки толщиной около 5 мм.
Мандарины почистить, нарезать на кружочки толщиной около 5 мм.
Из кардамона вынуть зерна.
В ступку положить гвоздику и зерна кардамона.
Измельчить.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить сок.
Добавить корицу, гвоздику и кардамон.
Перемешать.
Добавить клюкву.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
На дно формочки (я использовала формочку диаметром 20 см) выложить апельсины.
По бокам выложить мандарины.
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 40–45 минут (готовность проверить при помощи зубочистки или спички).
Остывший пирог перевернуть на тарелку.
С наступающими праздниками!
Приятного аппетита!
