Цитрусовый пирог «Рождественский»
Потрясающий праздничный пирог!
Очень нежный и невероятно ароматный.
Специи можно использовать любые, по вкусу (имбирь, ваниль и т.д.).
Вместо вяленой клюквы можно использовать вишню, цукаты, или шоколад, нарезанный на небольшие кусочки.
Вместо апельсинов и мандаринов можно использовать любые цитрусовые.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Цитрусовый пирог «Рождественский»

  • — 4 яйца
  • — 150 г. сливочного масла
  • — 150 г. сахара
  • — 100 г. вяленой клюквы
  • — 3 зернышка кардамона
  • — 3 бутончика гвоздики
  • — 1 ч.л. молотой корицы
  • — 2 ч.л. разрыхлителя
  • — 150–180 г. муки
  • — 3 апельсина
  • — 5–7 мандаринов

Приготовление

Цитрусовый пирог «Рождественский»
Из одного апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл сока).
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Оставшиеся два апельсина почистить.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Нарезать на кружочки толщиной около 5 мм.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Мандарины почистить, нарезать на кружочки толщиной около 5 мм.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Из кардамона вынуть зерна.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
В ступку положить гвоздику и зерна кардамона.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Измельчить.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Масло растереть с сахаром.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Добавить яйца.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Перемешать.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Добавить сок.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Добавить корицу, гвоздику и кардамон.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Перемешать.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Добавить клюкву.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
На дно формочки (я использовала формочку диаметром 20 см) выложить апельсины.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
По бокам выложить мандарины.
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 40–45 минут (готовность проверить при помощи зубочистки или спички).
Цитрусовый пирог «Рождественский»
Остывший пирог перевернуть на тарелку.
Цитрусовый пирог «Рождественский»

С наступающими праздниками!

Приятного аппетита!